6 marques et saveurs de Ramen coréen que vous devriez goûter K-Sélection
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6 marques et saveurs de Ramen coréen que vous devriez goûter

Jusqu’à présent, vous avez déjà regardé quelques drama et  peut-être même un  nombre élevé pour ceux qui ont rejoint le club bien plus tôt. Il est certain que vous avez remarqué quelque chose de récurrent à chaque nouvelle saison et à chaque nouveau casting. Sans surprise, ce sont bien les sons de la bouche d’un personnage qui déguste le bon bouillon de Ramyun.

D’origine chinoise, les plats de nouilles ont été repris et adaptés par les Japonais sous le nom de Ramen. Par la suite, le Ramyun et sa version plus traditionnelle appelée Guksu ont été adoptés par les Sud-Coréens en tant que plats de nouilles qui promettent des saveurs excitantes et une expérience de dégustation délicieuse. Il est évident que vous avez envie de Ramyun chaque fois qu’un personnage en mange dans une épicerie – nous le savons parce que nous en bavons aussi. Voilà pourquoi nous avons fait des recherches approfondies pour découvrir les marques et les saveurs de Ramyun les plus prometteuses pour vos papilles gustatives non coréennes.

  • Nongshim Shin Ramyun


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Depuis des années, les nouilles ramyun « numero uno » occupent une place incontestée parmi les nouilles cultes et elle l’est encore plus depuis le lancement sur le marché d’une variante plus riche et plus épicée, le Shin Ramyun Black. De nombreux non-Coréens apprécient le Shin Ramyun en raison de son riche bouillon de type umami et du piquant très distinct, mais qui met l’eau à la bouche, de la poudre d’assaisonnement. La présence d’épices ne rime pas forcément avec désagrément ou manque de richesse gustative, et Nongshim l’a parfaitement compris. Certes, le piquant est bien présent, mais la combinaison d’extraits de varech et de champignons le rend supportable. On peut ainsi savourer le piquant et la richesse des saveurs du bouillon tout en y mélangeant du riz pour apprécier différemment la saveur du Shin Ramyun, comme ils le font dans les Kdrama.

  • Ottogi Sesame Ramyun


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Le sésame est au cœur de ce ramyun savoureux et nourrissant. Depuis la sauce d’assaisonnement jusqu’à l’huile de sésame, tout n’est que saveur de sésame dans ce plat de nouilles, ce qui fait donc le  bonheur de ceux qui aiment cet ingrédient. A part cela ; ce ramyun est aussi accompagné d’un bloc d’œufs caractéristique, qui vous apporte des protéines et une texture crémeuse supplémentaire. Le piquant, comme d’habitude, est également présent dans ce ramyun, mais pas au point de vous faire perdre de vue tout le reste de votre bol de nouilles. Pour tout vous dire, ce ramyun non conventionnel vaut la peine d’être ajouté à vos délices de nouilles à grignoter.

  • Samyang Buldak Ramyun


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On dirait que chaque année, une nouvelle saveur de Buldak ramyun est mise sur le marché. Bien que le Buldak original de Samyang soit invaincu sur le plan des épices, la diversité de ses variantes rend le choix encore plus excitant et nous aimons cela. Les amateurs de textures fromagères trouveront leur bonheur dans la saveur Cheese Buldak. Si vous avez regardé d’innombrables vidéos sur le « défi des nouilles de feu », le Buldak Ramyun à saveur de poulet brûlant est fait pour vous. L’absence de bouillon, étant donné qu’il s’agit d’un type de nouilles sèches, et la saveur épicée de poulet, inspirée du buldak, le plat coréen typique à base de poulet qui porte le même nom, sont des éléments qui rendent les Buldak Ramyun généralement appréciés par les étrangers.

  • Neoguri Spicy Seafood Ramyun


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C’est surtout l’épaisseur des nouilles qui fait la particularité de cette saveur de ramyun. Si certaines personnes considèrent le ramyun comme un en-cas, d’autres aimeraient le déguster comme un véritable repas. Grâce à la texture et à l’épaisseur des nouilles, qui rappellent celles des udon, le ramyun peut être dégusté comme un repas copieux. Un autre détail remarquable est bien évidemment le riche bouillon de fruits de mer, qui se marie bien avec le léger niveau d’épices des assaisonnements, de sorte que l’on n’est pas submergé par des saveurs de poisson et trop d’épices. Ainsi, l’équilibre est parfait pour les amateurs de fruits de mer qui aiment les ramyun légèrement épicés.

  • Jongga Kimchi Ramyun


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Pour ceux qui veulent vivre l’expérience complète et authentique des ramyun coréens, nous estimons que cette saveur de ramyun est ce qu’il y a de mieux. Ils disent dans les K-Dramas que les ramyun se marient si bien avec le kimchi, et cette saveur vous permet d’en profiter puisqu’elle contient du kimchi frais avec vos nouilles croustillantes. Ce ramyun au kimchi vous permet de déguster le kimchi de base de Jongga, ainsi que des nouilles au bouillon savoureux, cuites avec de véritables flocons de piment rouge dans le paquet pour relever le niveau d’épices et obtenir un ensemble parfait.

  • Paldo Bibimmen Ramyun


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Entre les nombreuses saveurs épicées présentées dans cet article, cette saveur de ramyun à la Bibimmyeon est un parfait mélange d’équilibre. Non seulement les assaisonnements sont présentés sous forme de sauce, ce qui permet d’ajouter du piquant et une délicieuse douceur acidulée, mais les épices sont aussi moins fortes que dans les autres saveurs, tout en restant agréablement sur la langue pendant la dégustation. Quant à la texture des nouilles, elle est similaire à celle du plat de nouilles bibimmyeon, qui est froid et moelleux, permettant ainsi de goûter au Bibim Guksu dès sa sortie de l’étagère du Mart.

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Se-ri

Merciiii pour cet article !

Jusqu’à présent, je n’ai goûté qu’à Samyang Buldak et j’ai aimé. J’espère avoir l’occasion de découvrir les autres.

Rhaspo

La marque Jin Ramen aussi est super bonne. Par contre ça pique beaucoup même le « mild ». Du coup je ne met que la moitié du sachet d épices. Je rajoute un oeuf au plat, de l’oignon frais et c’est excellent !

Se-ri

Merci pour l’information !

Marlie

Ahhh hélas il y en a peu pour moi qui ne peux manger épicé, et parce que ma bouche ne le supporte, mais mon estomac non plus

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